手抜きでビビンバ

bibimbap

暴風雪で雪かきだの、
たまっていた雪が大雨で溶けて、
屋根からいっぱい落ちてきただの…
ということで、このところの天気に
ほぼ毎日、翻弄されております。

雪の処理中に膝をひねってしまって、
膝をかばいながら雪かきをしていたら、
腰まで痛める始末(涙)

長い時間、台所に立つのがつらくって、
とにかく、早くて、安くて、お腹がいっぱいになる、
見た目はなかなかのお料理に逃げています。

逃げのお料理、その1がビビンバ。

がっつり参考にさせてもらったのはこちら 
                        ↓
Cpicon ✿石焼ビビンバ✿ by ❤pёko❤

(私はしょっぱいのが苦手なので、
タレの甜麺醤は抜いて、コチュジャンは半量にしました)

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ビビンバって、
ナムル作りが大変そうに思えますよね。
ちょっと前の私がそうでした。

でも、いざ作ってみると、そう大変でもありません。
逆に、ナムルさえ作れれば、いつだってビビンバができる♪

うちはひげ根処理済みもやしは常備しているし、
ホウレンソウをゆでて冷凍していたり、
ホウレンソウが高い時には水菜を常備。
(それも高いときは特価の水煮ワラビで我慢)
人参はたいてい買い置きしていますから、
材料はこんな感じ。

牛肉は、牛豚挽肉で代用。
これでなかなか十分です♪

(記念のビビンバ第一号(^^;)↓)

bibimbap2

お財布に余裕があれば、
もやしを豆もやしにグレードアップすると
ほんとに素敵なビビンバになります(^^)V

お野菜もいっぱい食べられて、
お肉もちょっとは入ってる。
ピリ辛で身体はホカホカ♪
目にも美味しいビビンバにチャレンジしてみませんか?

   

 

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