包丁研ぎは角度が大事

実は、砥石で包丁を研いだのは一昨日が初めてでした。

砥石で包丁を研ぐのに自信のある人はそうそういないと思います。
私もそうなので。
でもなんとかなったのはこれがあったから。

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包丁の背にはめて使います。

砥石で研ぐときには、一定の角度で砥石に包丁を当てている必要があります。
これを背にはめると、だいたい15度くらいの傾きができます。

シャープナーのことを記事にしようと思って、 ネット検索をしていて、
偶然、見つけたのでした。
ホームセンターにあったのですが600円くらいでした。
使い勝手はばっちり。

ちょっとした投資で、気持ちよく料理ができるのは
毎日、包丁を持つ主婦にはすごく大事なことだと思います。

   

 

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